丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在百分之10水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。

　　对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，在酸性pH中活泼。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂№和用作面包防霉剂。

　　丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品→中使用zui大允许浓度为百分之2(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得

润大食品科技(山东)有限公司主营:食品添加剂丙酸钙,饲料丙酸钙,食品级丙酸钙,防腐剂丙酸钙,国标丙酸钙,丙酸钠,专业从事生物合成,食品添加剂,食品饲料,工业化工,非零售,经营范围广